Herkkutattitäytetteiset munakoisot

Täytetyt munakoisot kahdelle

1 iso munakoiso

3 dl kuivattuja herkkutatteja

1 sipuli

2 kevätsipulin kortta

2 kananmunaa

2 dl raastettua parmesaania

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl timjamia

öljyä

image

Laita sienet pieneen vesimäärään vettymään. Halkaise munakoiso ja koverra sen sisus siten, että reunoihin jää noin puolen sentin paksuinen seinämä. Ripottele niiden päälle suolaa ja anna niiden ”itkeä” muutama minuutti. Öljyä uunivuoka. Pyyhi munakoisosta suola ja tihkunut vesi pois ja laita ne uuniin 180’c puoleksi tunniksi esikypsymään.

Sillä välin silppua sipulit ja paloittele munakoison sisukset. Kuullota ne paistinpannulla öljyssä. Lisää sienet, valkosipuli, kevätsipuli sekä mausteet. Kypsentele 10 minuuttia ja anna sitten jäähtyä.

Kun täyte on jäähtynyt lisää siihen 2 kanamunaa sekä parmesaaniraaste. Säästä pieni osa parmesaania päälle ripoteltavaksi. Sekoita hyvin ja täytä sitten munakoisot.

Nosta uunin lämpötilaa 200’c:seen ja laita täytetyt munakoisot uunin keski/alatasolle noin puoleksi tunniksi.

Tarjoa tuoreen salaatin kera!

image

 

Mainokset