Herneenversot

Auringonvalo on lisääntynyt viimepäivinä runsaasti, joten olen ottanut siitä ilon irti päivänpaistattelun lisäksi myös istuttamalla herneitä, jotka puskevat jo iloisesti mullasta kohti korkeuksia. Herneet kasvavat nopeasti ja ne ovat maukkaita salaattiruuissa tai leivän… Lue loppuun

Vegaaninen mustikkapiirakka

Tämä herkku yllätti tekijänsä helppoudellaan ja pehmeän kuohkealla rakenteellaan. Suloisen maukas mustikkapiirakka, joka käy vegaaneille, elikkä samalla myös maidottomaan ja munattomaan ruokavalioon! Ja mainitsinko vielä että tämä oli superhelppo valmistaa? Itse tein koulussa tämän… Lue loppuun

Ristiäiskakku

Ihan aluksi haluan pahoitella todella surkealaatuisia kuvia. En ole koulussa pystynyt ottamaan kuvia valmistusvaiheista muulla kuin puhelimeni kameralla, ja oma järjestelmäkamerani on itseasiassa rikki. Seuraavana hankintalistalla olisikin pikkuruinen kamera, jolla saisi kuitenkin huippulaatuisia… Lue loppuun

Feta-pinaatti-lämppärit

Iltapalaksi lämpimiä voileipiä? Ehkä jotain vähän tavallisesta poikkeavaa? Terveellistä ja maukasta? Kyllä kiitos! Tarvitset: (20 palaa) Ruisleipää (5 palaa) 300g pakastepinaattia 200g fetaa 2 munaa 1 tl suolaa 1 tl pippuria 1 rkl… Lue loppuun

Sitruuna-unikonsiemenkakku

Tämä kakku on ihanan sitruunainen ja unikonsiemenet tuovat mukavaa tekstuuria. Kakku muistuttaa paljon aikaisemmin tekemääni avokadokakkua, mutta se on raikkaampi ja keväisempi. Muokkasin alkuperäisen reseptin puolikkaaksi, jolla tuli oikein mukavan kokoinen pikkukakku. Sitruuna-unikonsiemenkakku… Lue loppuun

Kukkakaalikeitto

Kukkakaalikeitto 600 g kukkakaalta 500 g perunaa 50 g purjoa 2 valkosipulin kynttä 1 kasvisliemikuutio 2 rkl oliiviöljyä 1 tl muskottipähkinää 1 l vettä (40g parmesaani-/pecorino-raastetta) Kuori perunat ja paloittele kaikki kasvikset. Lisää… Lue loppuun

marinoidut porkkanat

Helposti valmistuva maukas lisuke aterialle. Tarvitset: 4 isoa porkanaa (useampi pieni) tuoretta persiljaa valkosipulin kynsi oliiviöljyä suolaa&pippuria Kuori ja paloittele porkkanat. Höyrytä niitä, jotta ne pehmenisivät aavistuksen, ”al dente”. Voit myös laittaa ne… Lue loppuun

choko-coco-kakku

Päätin leipoa jotain symbolista sen kunniaksi, että lunta on vihdoinkin alkanut tuiskuttaa ja se peittää synkän maan. Se tekee minut iloiseksi, kuten myös tämä kakku, josta tuli superherkullista. Chokococokakku 50 g voita 50… Lue loppuun

Raejuustosalaatti

Kepeää tammikuun loppua! Raejuusto on hyvä proteiinin lähde ja sopii mukavasti salaattijuustoksi. Tässä salaattiesimerkki: Tuoreita salaatinlehtiä (käytin Napolitana Mixiä) Kirsikkatomaatteja Punaista paprikaa Kevyt raejuustoa Oliiviöljyä Timjamia

Papupihvit

Olin ystäväni Ainon luona kylässä ja kokkailimme illalliseksi vegaaniruokaa. Löysimme netistä reseptin jota muokkasimme hieman omanlaiseksemme. Näistä papupihveistä kastikkeineen tuli oikein maukkaita ja niiden valmistus oli varsin mutkatonta. Tällä reseptillä tulee noin 20… Lue loppuun