Tag Archive: italia

Basilika-pannacotta

Kesän marjasatoa voi hyödyntää vaikkapa tällaisen helpon ja herkullisen jälkiruoan muodossa. Ollaan tehty pannacottaa tällä reseptillä kesän aikana jo useita kertoja, ja näin kuumalla se on tuntunut olevan raikas ja maistuva jälkiruoka myös… Lue loppuun

Fenkolisalaatti

Italiassa käydessäni takataskuuni jää aina kourallinen makuhermoja kutkuttavia reseptejä. Fenkolia käytetään siellä jonkin verran ja se sopii erittäin hyvin makunsa puolesta appelsiinin kumppaniksi. Oivallinen esimerkiksi pääsiäispöytään! Klassinen fenkoli-appelsiini salaatti 1 fenkoli 1-2 appelsiiniä… Lue loppuun

Quinoa-kakkarat

Näitä maukkaita, ravitsevia ja raikkaita quinoakakkaroita tarjoiltiin äidin syntymäpäiväjuhlilla alkupaloina. Tarvitset: 150 g quinoaa 1 kesäkurpitsa 50 g parmesaania raastettuna 1 sitruunan kuori pala inkivääriä (1-2cm) 1 muna oreganoa suolaa & pippuria (+koristeeksi… Lue loppuun

Talvisalaatti

Yksinkertainen, mutta maukas italialainen klassikko. Talvisalaatti: kaalia vihreä omena rusinoita 1 tl sitruunamehua ripaus suolaa ja pippuria oliiviöljyä Silppua kaali ja omena. Sekoita sitten kaikki aineet kulhossa, paitsi oliiviöljy, joka lorautetaan vasta annoksen… Lue loppuun

Paistettu kaali

Usein yksinkertainen ruoka on paras ruoka. Ja ilahduttavaa on jos yksinkertainen tarkoittaa myös helppoa valmistusta ja edullista hintaa. Tässä on yksi meidän kyökin maukkaista arjen vakkareista: paistettu kaali. Käy pääruuasta ja lisukkesta. Tarvitset:… Lue loppuun

Insalata di pere

Suomeksi siis päärynäsalaatti. Raikas, mutta maistuva ja täyttävä. Ainekset: Salaatinlehtiä (mielellään rucolaa)2 päärynää50 g pähkinöitäparmesaaniasuolaaoliiviöljyä Kuori ja paloittele päärynät, silppua salaatti ja höylää parmesaani. Lisää pähkinät, oliiviöljy ja hieman suolaa.   – Laura

Parmigiana di melanzane

Sisilialainen klassikkoruoka jälleen keittiön pöydässä! Tällä kertaa sain otettua myös valokuvat, joten nyt saan reseptin kuvine pävineen jakoon! Tarvitset:  2 munakoisoa2 mozzarellaa2 dl parmesaaniraastetta500g tomaattimurskaa2 mozzarellaa 3 valkosipulin kynttä 1/2 sipuli oliiviöljyä(rypsiöljyä) Ensin valmistetaan tomaattikastike:… Lue loppuun

Rosmariini-oliivi-focaccia

 Erinomainen lisäke ruualle tai ihan sellaisenaan vaikka iltapalaksi!  20 g tuorehiivaa (tai 1 tl kuivahiivaa) 2 tl sokeria 2,5 dl haaleaa vettä 5,5 dl vehnäjauhoja 1/2 suolaa (+ merisuolaa) oliiviöljyä 1 punasipuli kivettömiä… Lue loppuun

Tomaattimozzarella

Tässä vähän erilainen tapa tarjoilla annos tomaattimozzarella-salaatti! Tarvitset tomaatin ja mozzarellan lisäksi vähän salaattia (rukolaa) ja päälle pestoa tai ihan vaan oliiviöljyä sekä muutama veto basamicoa. Helppoa ja kaunista ja erittäin maistuvaakin kaiken… Lue loppuun

Tomaattiminestrone

Helppo keitto jääkaapin jämistä! 1 sipuli 3 valkosipulin kynttä oliiviöljyä 5 dl vettä 500 g paseerattua tomaattia kasvisliemikuutio 500 g kasviksia (3 porkkanaa, kimpale kukkakaalia, 1 paprika) 150 g spaghettia mustapippuria, suolaa 1… Lue loppuun